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老婆最拿手的经典本帮菜 不出门就吃到老上海的
发布时间:2019-01-11 丨 阅读次数:
老婆最拿手的经典本帮菜 不出门就吃到老上海的
本帮红烧肉
下饭又美味的本帮红烧肉
食材:
主料:五花肉1000克
辅料:黄酒750毫升 老抽20克 生抽30克 盐4克 冰糖136克 玉米油20克 老姜70克
制作方法
1准备好1000克猪五花肉、黄酒、冰糖、老姜、生抽、老抽、盐、玉米油。
2准备工作:老姜70克用刀拍一下切大块、将750毫升黄酒倒在量杯内、
30克生抽和20克老抽也放在自动锅带的量3五花肉洗净切大块
4自动锅内加入20克玉米油抹匀杯里、136克冰糖和4克盐称好。
5将五花肉块平摊在锅底
6盖好锅盖插电源选干锅功能煸一下肉块(当自动锅觉得锅内没有水分了就会停止加热,我们把肉翻个面再进行一次干锅功能就行。)
7最后把肉皮这面也煸一下,然后关电源把锅里煸出来的油到出去。
8把姜块倒进去
9将黄酒加进去
10再加入勾兑好的酱油,端起锅胆将调料摇匀再放回锅套里。
11盖好盖子选红烧肉功能即可。(液晶屏会显示倒计时58分钟。)
12当程序进行到还剩23分钟时打开锅盖加入4克盐。
13再加入136克冰糖盖好盖子继续未完的程序。
14收汁结束以后自动锅会发出提示音,液晶屏会显示ok,这时打开锅盖,盛肉开吃吧
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